Selar kuning masak lemak

Bahan-bahan

5 ekor ikan selar kuning (ikan lain pun ok)
1 biji kelapa, diparut
1 botol rebung, ditoskan
1 keping asam keping
2 batang serai, dititik
Garam secukup rasa
BAHAN TUMBUK HALUS :
1/2 cawan cili padi
1 1/2 inci kunyit hidup

Cara-cara

- cuci ikan dan toskan. Tuang 1/2 cawan air dalam kelapa parut, ramas dan perah untuk santan pekat. Tuang 1 1/2 cawan air lagi, ramas dan perah untuk santan cair. Cuci rebung toskan.
- dalam periuk, masukkan bahan2 tumbuk lumat, serai,asam kpg dan santan cair, kacau rata dan masak atas api sederhana hingga mendidih.
- kemudian masukkan ikan dan rebung, bila ikan 3/4 masak, tuang pati santan dan perasakan dengan garam. kacau perlahan-lahan dan biar mendidih 1 - 2 minit atas api perlahan.
- rasa kuahnya dan jika ok, boleh diangkat dan hidangkan bersama ulam-ulaman dan nasi hangat...