Daging goreng kunyit

Bahan-bahan

200-300gm daging mentah
serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup pun boleh)
minyak masak
bawang merah 2-3 biji dimayang
bawang putih 1 biji dimayang
bawang besar (kulit kuning/merah) 1 biji dimayang bulat
lada merah 1 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris serong
optional: kacang panjang yg telah dipotong

Cara-cara

- hiris daging (ikut kebiasaan masing2, jgn terlalu nipis atau terlalu tebal)
- perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya 20 minit
- panaskan kuali tanpa minyak untuk beberapa saat dan kemudian masukkan daging perap ke dlm kuali. 'goreng' daging tanpa minyak untuk mengeringkan air daging dan supaya daging 'masak'
- apabila air daging kering, masukkan minyak masak dan goreng seperti biasa
- apabila warna daging berubah dari warna yg pudar kpd warna yg gelap seperti hendak garing, masukkan bawang merah dan bawang putih yg dimayam tadi. goreng hingga layu.
- kemudian, masukkan hirisan bawang besar dan lada. gaul rata dan goreng sehingga semuanya garing apabila semua garing, lauk sudah siap.
- hidang dgn nasi panas atau makan dgn roti. cicah dgn budu dan makan dgn nasi panas lagi sedap yum yum
variasi lauk ini #1: tambah kacang panjang yg dipotong ketika menggoreng, sebelum dihidang. ada org masukkan carrot, bunga kobis ataupun kobis