Oren Cheese cake

Bahan-bahan ( 1 biji Kek )

6 biji telor ayam (gred B)
125 gram gula halus
62 gram margerine
200 gram UHT whipping cream
250 gram keju philadelphia
60 gram tepong jagong
1/2 biji air perahan oren
1/4 tbsp zest parutan kulit oren
secubit garam
vanilla sponge cake (utk dibuat lapisan bawah)

Cara-cara

-masukkan margerine,gula & keju dan pukul sehingga kembang,
-kemudian masukkan telor kuning satu persatu & kacau sehingga sebati,
masukan UHT whipping cream,air perahan dan zest oren tadi dan kacau sehingga sebati -Akhir sekali campurkan tepong jagong dan secubit garam dan gaulkan sehingga sebati & ketepikan
-putih telor tadi di pukul bersama sedikit gula sehingga kembang dan menjadi merangue(keras)
-Masukkan putih telor tadi dengan keju tadi dgn mengunakan mesin
-kemudian masukan adunan tadi kedlm acuan yg telah dilapiskan dgn sponge cake. & masukan kedlm Oven dan bakar dlm suhu ketuhar 175-180C & lebih kurang 45 min / sehingga masak.
-lapiskan dgn dulang berisi air agar lapisan spange tadi tidak hangus(kerana sponge cake tadi sudah masak) (spt guna double boiler)