Udang masak Supreme

Bahan-bahan

1/2 kg udang - dibuang kulit dan tinggalkan kulit ekor shj dan di buang urat belakang udang
3 batang lada merah - di cincang
3 batang lada hijau - di cincang
1 biji bawang besar - di cincang
1 inci halia - di cincang
4 sudu makan sos tiram
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-cara

-panaskan minyak dan goreng udang yg telah dibersihkan terlebih dahulu selama 5 minit setelah itu angkat dan toskan
-tumis bahan2 cincang seperti lada hijau, merah bawang besar halia sehingga garing
-masukkan sos tiram, kicap manis dan kicap cair kacau sebentar dan masukkan udang yg telah digoreng tadi dan kacau rata
-perasakan dengan garam secukup rasa dan sedia untuk di hidang

Sambal sotong kering

Bahan-bahan

300 gram Sotong Kering

air abu /air kapur

Cara menyediakan

sotong kering di rendam dengan 4 sudu makan air abu selama 6 jam Ditoskan dan direndam dalam air yang mendidih selama 30 minit

Bahan sambal

1 kg Cili kisar

100 gram Bawang besar

100 gram Asam jawa

100 gram Gula Merah (tak letak tak ade stok)

50 gram Gula Putih

2 cwn Minyak

Cara Menyediakan

- panaskan minyak, masukkan cili kisar, bawang kisar, tunggu sehingga garing/kekuningan,

- masukkan air asam jawa tunggu sehingga mendidih

- kemudian Masukkan bahan lain juga Masukkan sotong

- kacau sehingga sebati dan lembut....hidangkan sedap dimakan ngan nasi panas.

sambal tumis udang

Bahan-bahan

Udang basah – gaul dengan kunyit dan goreng separuh masak

Bahan Kisar

Bwg merah
Bwg putih
Cili kering
Belacan
Air asam jawa
Serai - titik
Bwg besar – potong bulat

Cara-cara

-tumis bahan kisar sampai naik bau.
-masukkan udang, air asam jawa....campakkan serai dan masukkan garam dan gula sedikit…
-masukkan bawang besar…biarkan seketika dan angkat.
-usah biarkan lama atas api nti udang jadi liat mcm getah...