Buah Rotan/Kuih Bijan

Bahan-bahan

500 gram tepung pulut

1/2 biji kelapa

4 sudu besar gula pasir

1 biji telur

Bijan secukup nyer

Cara-cara

- 1/2 biji kelapa tadi dicampur dgn 1 gelas air dan diambil santan.

- kemudian 1 biji telur,4 sudu gula dicampurkan kedlm perahan santan & di pukul hingga sebati.

- masukkan tepung pulut ke dlm satu bekas yg besar kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit & di uli sehingga menjadi doh yg lembut.(tambah air jika santan tidak mencukupi) & senang utk dibulat-bulatkan.

- adunan yg tlh dibentukkan hendaklah digaulkan dgn bijan dan digoreng dgn minyak yag sederhana panasnya sehingga kuning keemasan.

- diambil dan toskan sehingga sejuk & barulah di simpan kedlm bekas kedap udara.

Biskut Kacang

Tak lupa berterima kasih pada suami mama juga, kesian kat dia, balik keje dah kena tolong menyapu biskut dengan kuning telur, juga anak gadis Sara sibuk nak menolong terap biskut...sampai tertidur atas meja!!!!...hahaha... sampai terbawa2 ke dalam tidur u..."..mama buat biskut byk...saper nak dtg...mama.??"

Bahan-Bahannya:

2 cawan tepung gandum

1/2 camca teh baking powder *(*disatukan dan diayak)

1 1/2 cawan kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak dan kisar halus

1/2 camca teh esen vanilla

1 cawan gula halus

1 kuning telur

Minyak jagung secukupnya (lebih kurang 1 cawan)

Kuning telur, untuk disapu

Kacang tanah untuk hiasan

Cara membuatnya:-

- dalam satu bekas, satukan tepung gandum, kacang kisar, gula halus, vanila dan kuning telur.gaul hingga semua rata.

- tuang minyak jagung sedikit demi sedikit sambil digaul adunan tadi hingga menjadi doh yang boleh dicanai.
- canai 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan hias dengan kacang tanah.
- bakar dalam oven pada suhu 150C, selama 10 - 13 minit.

- bila masak, biarkan biskut atas dulang sehingga suam, baru dialihkan ke atas jaringan. Biskut agak rapuh masa baru2 dikeluarkan dari oven....

Kuih Goyang/Bunga Ros

Bahan-bahan

600 gram tepung beras

4 cwn santan

2 sudu teh garam

1 biji telur

minyak utk mengoreng

acuan bentuk bunga

Cara-cara

- bancuh kesemua bahan di dalam bekas besar & pastikan ia tidak terlalu cair.

- panaskan minyak di dalam kuali dan rendam acuan di dalam nya.

- angkat dan celupkan kedalam adunan, angkat semula acuan dan gorengkan.

- tanggalkan adunan daripada acuan kedalam kuali(di goyang-goyangkan)

- goreng sehingga kuih garing kekuningan,angkat dan toskan.

- biar betul-betul sejuk baru di simpan dlm bekas kedap udara.

♥Kuih Makmur

Bahan-bahan ( lebih kurang 80 kpg )

Bahan2 doh :-
1 1/2 kilo tepung gandum
250 gram mentega - lembut
1 sudubesar minyak sapi
1 sudukecil garam halus
Bahan2 inti :-
600 gram kacang tanah
250 gram mentega - lembut
400 gram gula serbuk
sedikit garam
*secukup gula kastor atau gula serbuk utk tabur *

Cara-cara

**Cara2 membuat doh :-
- pukul mentega dan minyak sapi hingga 1/2 kembang dan masukkan tepung sedikit2 dan uli hingga boleh dibentukkan.

- ambil sedikit adunan,leperkan dan isikan dgn inti yg tlh disediakan. bulatkanspt gambar diatas kemudian atur dlm dulang pembakar dan bakar dgn suhu 150C selama 25-30 min. - setelah masak,tabur rata dgn *gula.
**Cara2 membuat inti,haruslah disediakan lebih awal :-
- kacang tanah dibakar dlm oven.Dibuang kulitnya dan dikisar halus.

- kemudian dicampurkan dgn mentega dan gula dan digaul sebati.
- ambil sedikit inti dibulat2kan seperti guli2 kecil dan disimpan didlm petisejuk.

- tujuannye supaya inti tidak berderai ketika diisi ke dlm adunan doh.

Cornflake madu

mudah, murah dan menjadi kesukaan kanak-kanak bahkan orang dewasa juga resepi minta from my beloved Auntie! Anak-anak sekali adap sambil tengok TV habis...satu balang...!!!//
Bahan-bahan (dlm 60-70 cwn mini cookies)

250gm cornflakes (kotak kecil)
125gm butter (1/2 buku)
1/2 cawan gula perang (tambah kalau suka manis)
5 sudu makan madu
manik warna warni untuk hiasan(ikut suka)

Cara-cara

- campurkan butter dan gula dan masak atas api perlahan hingga gula larut bersama butter (saya terlebih rajin so masuk microwave je dalam masa 2-3 mins tapi kena kacau setiap min)
- masukkan cornflakes ke dalam adunan yang dah cair dan masukkan madu aduk sampai rata
- masukkan dalam acuan dan taburkan manik warna warni dan bakar selam 10-15 mins atau sampai dasar kekuningan (jap je tau)

Tart Nenas Gebu

Bahan-bahan ( 50 biji )

BAHAN UNTUK DOH TART:
2 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung susu
1 cawan mentega (226 gm)
1 sudu besar minyak sapi
1 biji kuning telor
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar gula
BAHAN UNTUK INTI JEM NENAS:
1 biji nenas muda(besar)
2 ½ senduk gula pasir
sedikit vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan

Cara-cara

CARA MEMBUAT DOH TART:
- pukul bersama mentega, susu, minyak sapi, garam hingga sebati.
- masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
- masukkan tepung yang telah diayak & gaul hingga sebati dan lembut.
- panaskan oven.
- ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem nenas yg telah siap, kemudian gulung secara pelahan, letakkan di dalam dulang membakar (boleh juga dimasukkan ke dalam cawan kertas).
- ulangi sehingga habis.
- bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.
CARA MEMBUAT INTI JEM NENAS:
- parut nenas dan jangan dibuang airnya.
- masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
- setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
- kacau tanpa henti hingga likat.
- angkat dan sejukkan.

1)Tart belum dibakar 2) Tart sudah siap di bakar

3) Pengulung Tart

Biskut Semperit/Bunga Cina

Biskut Bunga Cina

Sumber dr nor_67@myr

Bahan-bahan

100 gram mentega/marjerin
90 gram gula caster/halus
1 biji telur (A)
2 cwn tepung jagung
1 cwn tepung ubi/kanji
ceri merah utk hiasan (potong kecil2)

Cara-cara

- pukul mentega/marjerin dgn gula hingga putih(gebu). Masukkan telur dan pukul lg hingga kembang.
- masukkan kedua2 tepung sikit demi sedikit hingga habis dan gaul sebati.
- ambil acuan bunga dahlia dan masukkan adunan kedalamnya dan picit direct atas loyang yg dah digriskan (lebih elok jika lapikkan loyang dgn baking paper)
- biasanya utk satu acuan tu boleh dpt 2 kuntum bunga cina. Sekiranya rasa susah nak kluar mungkin adunan terkeras sedikit, so amik sesudu kecil mentega/marjerin dan gaul pada adunan td hingga sebati
- picit adunan keatas loyang dan buat lah hingga habis. Letakkan ceri yg dah dipotong di atas bunga cina td
-bakar dalam oven (kepanasan 175C) sehingga masak (lebih kurang 15 minit bergantung pd saiz bunga tadi)
- bila dah masak, kluar kan loyang dari oven dan jgn terus usik (sbb masa tu biskut ni agak berderai). Biarkan seketika dan alihkan ke redai supaya ia cepat sejuk. Hati2 masa mengalihkannya. Simpan dalam bekas kedap udara bila biskut dah sejuk.
** kalau lepas kita bakar biskut ni dan kelopak bunga tu collapse/penyek tandanya doh dah terlembik, so tambahkan sikit tepung ya..