sambal ayam goreng

Bahan2 kisar

2 gengam lada kering
8 ulas bawang putih (mmg suka lebihkan sedikit bawang putih)
2 biji bawang besar
sedikit halia

Bahan2 lain

2 biji bawang besar - hiris bulat2
1/2 cwn air
2 sdm tomato puree
garam
gula secukup rasa

Cara-cara

-Panaskan minyak dan gorengkan ayam tadi hingga 1/2 masak.
-Angkat dan ketepikan Gunakan minyak tadi (kerana all the juices dari ayam tadi yg tambah sedap sambal tu nanti) dan tambah minyak jika perlu,
-tumiskan bahan2 kisar di atas api yg sederhana hingga benar2 hilang bau cili mentah tadi.
-Bila lada tadi dah benar2 garing masukkan sedikit air, tomato puree, lada hiris dan sedikit air... biarkan mendidih seketika.....
-masukkan ayam dan rasa garam dan gula.
-hias & hidangkan