Kari kambing

Kari Kambing
daging kambing (sudah smesti nyer...)

Bahan tumbuk

Bwg putih
Bwg merah
Halia
Kerisek
Kari daging + cili kering kisar
Cili hijau (tiada dlm stok)
Kacang bendir
Kentang
Rempah 4 sekawan (cengkih,kulit kayu manis,bunga lawang, buah pelaga)
Daun kari
Santan
Air
Asam jawa
Asam keping

Cara menyediakan

- rebus terlebih dahulu daging kambing sehingga empuk.
- tumiskan bahan tumbuk dan rempah 4 sekawan hingga naik bau.
- masukkan kari daging dan daun kari...tunggu hingga wangi
- masukkan daging kambing, kentang & air .
- dah mendidih..., masukkan santan, kerisek, bendir dan cili hijau..biar sebentar
- dah mendidih tutup api.