Saturday, February 25, 2012

Kek Lapis Betawi


Bhn²
15 biji kuning telur

4 biji putih telur

200 gm mentega

100 gm tepung gandum

225 gm gula halus
4 camca besar susu pekat ( Carnation/
cap junjung )

50 gm Badam hancur

2 camca kecil rempah kuih

2 camca kecil(tsp) esen vanilla
secubit Cream of tartar
sedikit marjerin cair utk melapis

Cara²
  1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil semasa mengukus kek.
  2. Mentega dan gula d putar sehingga kembang.
  3. Kemudian masukkan kuning telur dan putar lagi
  4. Masukkan pula susu pekat dan putar sebati.
  5. Setelah itu.. masukan tepung dan badam hancur dan esen vanilla. Putar hingga adunan sebati.
  6. Mangkuk yg lain putar putih telur bersama cream of tartar tadi sehingga kembang & keras (merangue)
  7. Adunan Putih telur tadi dmskkan kedlm adunan mentega dan d gaul rata.
  8. Ambil sedikit adunan dan ratakan d dalam loyang bersaiz 8" yang telah d lapis dengan aluminium foil. Kukus sehingga masak.. Setelah adunan tadi masak.. . Tekan secara lembut dengan sudu plastik.
  9. Sapukan mentega cair & Lapis dengan adunan dan lapis lagi d atasnya.. Buat begini sehingga adunan habis.

No comments:

my princesses